mercoledì 8 aprile 2020

Cous Cous


Ingredienti

200 g di cous cous
2 cipolle bianche
1 zucchina
1 peperone
1 melanzana
2 patate
2 carote
200 g di bocconcini di pollo
sale
pepe
3 cucchiai di olio extravergine di oliva
brodo vegetale

In una pentola far riscaldare l'olio, aggiungere le cipolle tagliate a spicchi grandi e i bocconcini di pollo. Far leggermente rosolare e unire le altre verdure: carote e patate intere, le altre tagliate a pezzettoni. Far insaporire e, dopo 2 minuti, coprire con acqua calda o brodo, se preferite. Lasciar cuocere per 20 minuti fino a cottura del pollo, facendo attenzione a non far asciugare troppo: anzi, il tutto deve rimanere piuttosto brodoso per poter poi condire il cous cus. Salare e pepare.
Cuocere il cous cous e condirlo con il brodo e le verdure caldi.