Alici in pastella

Ingredienti

500 g di alici spinate

200 g di farina 0

1/2 bicchiere di birra fredda

3 cucchiai di acqua freddissima

olio di semi di arachide per friggere

Stemperare la farina con la birra e l'acqua e lasciar riposare per 30 minuti. Riscaldare l'olio in una padella per frittura. Tuffare le alici nella pastella e friggerle in olio bollente. Servirle, molto calde, con un pizzico di sale.