Le ciambelle (doughnuts) di Homer Simpson

Ingredienti:                                                                                  

1 uovo

450g di farina (60% manitoba, 40% 00)

225 ml di latte

1 cubetto di lievito di birra

100g di burro (più quello necessario per spennellare le ciambelline)

2 cucchiaini di vainiglia

1 pizzico di sale

Mettere insieme nella planetaria: l'uovo, lo zucchero, il lievito sciolto nel latte tiepido, la vainiglia e il sale. Amalgamare e aggiungere metà della farina, impastare a bassa velocità con la frusta (K)  per 2 o 3 minuti. Montare il gancio e continuare aggiungendo il burro ammorbidito, a pezzi piccoli, un pezzo per volta, aspettando che si amalgami bene. Lavorare per 15 minuti, aggiungere il resto della farina e continuare. L'impasto deve risultare morbido, liscio ma non appiccicoso. Continuare a impastare a mano e porlo a lievitare per almeno un'ora e 30 minuti (deve raddoppiare di volume). A lievitazione avvenuta, sgonfiare l'impasto e stenderlo con spessore di 1 cm. Realizzare le ciambelle e farle lievitare coperte con pellicola per 30 minuti. Cuocere in forno a 200° per 8 minuti. Appena sfornate, spennellare con il burro fuso e passare nello zucchero.
Infine, per le amanti degli orecchini una nuova creazione di Carla.