Ciambella al cioccolato

Ingredienti

120 g di farina 00

60 g di cacao amaro in polvere

200 g di zucchero

60 g di burro

1 cucchiaio di succo di limone

2 uova

250 g di panna fresca

1 pizzico di sale

bicarbonato (... la punta di cucchiaino di...) 

1 bustina di lievito

Ingredienti per la glassa

50 g di zucchero a velo

1 cucchiaino di acqua calda

Montare le uova con lo zucchero per 10 minuti. Setacciare insieme le polveri della ricetta, ossia la farina, il cacao, il sale, il bicarbonato e il lievito. Sciogliere a bagnomaria il burro e farlo raffreddare. Aggiungere metà delle polveri setacciate alle uova montate, quindi metà della panna. Continuare con l'altra metà delle polveri, il burro fuso a filo, la panna e il succo di limone. Amalgamare per bene e versare il composto in uno stampo da ciambella di 24 cm di diametro. Infornare a 160° per 30-40 minuti (con prova stecchino).

Se gradite decorare la ciambella, fate sciogliere lo zucchero a velo nell'acqua calda. Mescolate e regolatevi sulla giusta consistenza, aggiungendo dell'acqua se dovesse servire.