Ciambella all'olio d'oliva e alle pere

Ingredienti

250 g di farina

250 g di zucchero

3 uova

130 g di olio extravergine d'oliva

130 g di acqua minerale naturale

1 bustina di lievito per dolci

1 pizzico di sale

2 cucchiai di rum

2 pere

Montare le uova con lo zucchero finché diventino spumose; aggiungere l'olio, l'acqua, il rum, il sale, la farina setacciata e il lievito (impasto abbastanza liquido, è così che deve essere). Imburrare uno stampo per ciambella e cospargerlo di zucchero; su questo distribuire le pere sbucciate e tagliate a fette. Versare il composto sulle pere e cuocere in forno a 180° per 40 minuti.