Ingredienti per 4 persone
300 g di riso parboiled
4 carciofi
4 patate
50 g di parmigiano grattugiato
2 spicchi di aglio
prezzemolo tritato
olio extravergine di oliva
sale e pepe qb
In un tegame versate un po' di olio sul fondo, quindi disponete le patate tagliate a rondelle, i carciofi tagliati a fette, l'aglio, il prezzemolo, spargete il sale, il pepe, il formaggio e infine due o tre pugnetti di riso. Continuate così facendo strati fino a esaurimento degli ingredienti e terminando con le patate. Coprite di acqua fino all'orlo del tegame e infornate per un'ora a 200°.
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