Ingredienti per tre persone
4 zucchine piccole
1/2 cipolla
5 cucchiai di olio extravergine
50 g di pancetta affumicata
250 g di penne
sale e pepe qb
parmigiano grattuggiato
Nell'olio fate tostare la pancetta a pezzetti , toglietela e mettetela da parte. Nella stessa padella fate appassire la cipolla e aggiungete le zucchine tagliate a tocchetti, il sale e il pepe e lasciate cuocere per qualche minuto. Infine aggiungete la pancetta tostata. Lessate le penne al dente e saltatele nel tegame con le zucchine e il resto. Servite con parmigiano grattuggiato.
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