Ingredienti per 10 tortine
3 uova
100 g di zucchero a velo
100 g di burro
75 g di cioccolato fondente grattugiato
150 g di mandorle tritate
1 cucchiaino di lievito in polvere
Lavorare i rossi d'uovo con lo
zucchero a velo fino a farli diventare spumosi; aggiungere il burro
(sciolto a bagnomaria), il cioccolato grattugiato e le mandorle tritate.
Lavorare tutto con cura e infine aggiungere gli albumi montati a neve e
il lievito. Risutato: un impasto consistente. Imburrare gli stampini e versarvi l'impasto. Infornare a 180° per 20 minuti. Decorare con panna montata e scaglie di cioccolato fondente.
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