Ferri di cavallo

Ingredienti

300 g di farina

180 g di burro morbido

70 g di zucchero

50 g di mandorle pelate 

2 tuorli

1 bustina di vaniglia

1 pizzico di sale

250 g di cioccolato fondente

3 cucchiai di latte

Tostare le mandorle e tritarle finemente. Iniziare amalgamando la farina con le mandorle e il burro, aggiungere lo zucchero, la vaniglia e i tuorli uno alla volta. Lavorare l'impasto per renderlo omogeneo. Formare dei bastoncini di 1/2 cm di diametro e di 5 cm di lunghezza, dare la forma del ferro di cavallo e infornare a 180° per 10 minuti (non devono dorare). Cotti, farli raffreddare; preparare il cioccolato fuso a bagnomaria, aggiungendo poi il latte per renderlo fluido. Bagnare l'estremità dei ferri nel cioccolato fuso (con attenzione, perché potrebbero frantumarsi). Sistemare i ferri su una griglia o su della carta da forno e farli raffreddare per bene. Tenuti in una scatola di latta, sono buoni per un po' di giorni (ammesso che ne avanzino!).