Spaghetti alla chitarra con fagioli borlotti freschi

Per la ricetta degli spaghetti alla chitarra leggere qui

Ingredienti per il sugo con i fagioli freschi

1/2 kg di fagioli borlotti (con il guscio)

150 g di pomodori pelati

1 spicchio di aglio

1 rametto di rosmarino

sale e pepe qb

4 cucchiai di olio extravergine di oliva 

Preparare gli spaghetti e lasciarli asciugare per 1 ora.

Sgranare i fagioli e metterli a cuocere in acqua fredda per 30 minuti.

In una pentola far dorare lo spicchio d'aglio con l'olio e il rametto di rosmarino. Togliere entrambi dall'olio e aggiungere i pomodori pelati, cuocere per 5 minuti e aggiungere i fagioli bollenti con la loro acqua di cottura. Salare e continuare a cuocere fino a cottura dei fagioli: il sugo non deve essere molto ristretto.

Lessare la pasta e condire con i fagioli.