martedì 8 settembre 2020

Alici imbottite

Ingredienti

500 g di alici

4 fette di pancarré

5 cucchiai di olio extravergine di oliva

2 cucchiai di formaggio pecorino grattugiato

2 cucchiai di latte

pepe nero

prezzemolo 

sale

Eviscerare e spinare le alici, lavarle e porle in frigo. Tritare delle fette di pancarré, aggiungere del prezzemolo tritato, pepe nero, il pecorino e il latte per ammorbidire un po'. Ungere una teglia dai bordi bassi con olio, porvi le alici spinate, salare e spargervi il tritato di pane. Versare suopra la teglia, a filo, un po' di olio; coprire con le altre alici spinate cercando di far combaciare le due metà. Condire con olio e pangrattato. Infornare per 10 minuti in forno caldo a 200 gradi. Servire il piatto caldo.

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