domenica 15 gennaio 2012

Tagliatelle, vongole e cicale


Ingredienti per 3/4 persone

300 g di tagliatelle di grano duro
500 g di vongole
4 cicale
5 pomodorini
1 spicchio di aglio
1 tazzina di vino bianco
prezzemolo
olio extravergine d'oliva, sale e pepe qb

In una padella mettere dell'olio extravergine d'oliva e uno spicchio di aglio: farlo dorare, eliminarlo, aggiungere le vongole con il guscio e il vino. Appena apertesi, togliere le vongole e metterle da parte; nella stessa padella aggiungere le cicale e lasciarle cuocere per tre o quattro minuti. A questo punto rimettere le vongole, il sale, il pepe e il prezzemolo; far asciugare poco e spegnere. Lessare le tagliatelle al dente, scolarle e saltarle nella padella con il condimento.

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