Ingredienti
1 kg di patate
3 fette di prosciutto cotto di Praga
100 g di mozzarella
2 cucchiai di parmigiano grattugiato
50 g di fontina
1 bicchiere di latte
qualche fiocco di burro
pangrattato
pepe nero
sale
Lessare le patate con la buccia, scolarle quando non sono completamente cotte in modo da poterle tagliare sottili, così che non si sfaldino. Imburrare un tegame e cospargerlo di pangrattato, disporre le patate tagliate a fette, salare, pepare. Aggiungere la mozzarella tagliata a cubetti, il prosciutto, un cucchiaio di parmigiano e qualche fiocco di burro. Chiudere con uno strato di altre patate, parmigiano, sale, pepe, fettine di fontina, pangrattato e fiocchi di burro. Versare sopra il latte e infornare a 200° per 30 minuti.
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