Per preparare queste bruschette c'è bisogno di: pane (possibilmente pugliese) del giorno prima, pomodorini pachino, una buona mozzarella, capperi, basilico, un peperoncino verde dolce, origano, olio extravergine d'oliva e sale. Tagliate il pane a fette e disponetelo in un tegame con i bordi bassi, condite le fette con un po' di olio extravergine d'oliva e sistemate sopra i pomodorini, la mozzarella e il peperoncino tagliati a pezzi. Aggiungete i capperi, il basilico e l'origano, condite le fette con altro olio extravergine d'oliva e infornate a 200° per 10 minuti (sono buone anche crude, come nella foto, ... calde o fredde).
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